단양군향토음식연구회(회장강연숙)가지역의잊혀져가는향토음식49종을발굴해「단양의숨겨진옛맛을찾아서」라는요리책자를발간했다고6일밝혔다.군향토음식연구회회원40여명은올해2월부터관내8개읍·면마을회관을방문해지역어르신들200여분을차례로만나면담을통해잊혀져가는향토음식들을발굴하기시작했다.귀동냥과고증을통해집대성한요리법을12회에걸친시연과정을거쳐완성도를높였으며,레시피에오랜노력을기울인끝에…